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Hotel Gnollhof
Regionale Qualität

Genusshotel in Südtirol: Nur das Beste im Glas und auf dem Teller

Voller Geschmack. Das steckt in den einfallsreichen Gerichten von Gastgeber Peter Verginer und seinem Köcheteam im Genusshotel in Südtirol. Zubereitet aus dem Besten, was Südtirol hergibt. Je nach Jahreszeit, direkt von heimischen Produzenten. Knackiges Gemüse, frisch von sonnigen Höhenlagen. Oder süße Erdbeeren und Marillen, bekannt für ihr fruchtiges Aroma. Aber auch Milch und Milchprodukte, Fleisch, Speck, Kräuter oder Honig werden im Genusshotel in Südtirol zu feinen Gaumenfreuden verarbeitet. Sämtliche Zutaten für unsere Verwöhnpension suchen wir im Genusshotel in Südtirol mit Sorgfalt aus. Dabei geben wir biologischem Anbau, traditioneller Herstellung und kurzen Transportwegen den Vorzug. Das gilt auch beim Wein. Nur ausgesuchte Etiketten finden den Weg in die gut sortierte Weinkarte unseres Genusshotels in Südtirol. Serviert werden unsere verführerischen Menüs und Weine stets mit einem Lächeln. In angenehmer, warmer Atmosphäre. Frische Blumen auf dem Tisch. Liebevoll dekorierte Ecken. Natur draußen, die Ruhe aus- und in den Raum hineinstrahlt. Die Liebe steckt in unserem Genusshotel in Südtirol im Detail.

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Weine im Genusshotel in Südtirol: Eigenbau oder aus aller Welt

Feine Tropfen für kostbare Genussmomente. Darunter Trendsetter und Raritäten, regionale und ausländische Weine, Newcomer und Klassiker. Einige von renommierten Führern mit Höchstnoten ausgezeichnet, andere wiederum persönlich getestet. Die Passion für den Wein liegt bei uns in der Familie. Ganz besonders bei Margit: Sie lebt zusammen mit ihrer Familie auf dem Weingut Taschlerhof in Brixen. Dort baut ihr Mann Peter Wachtler einige der besten Eisacktaler Weine an. Riesling, Kerner, Müller Thurgau. Auch diese lagern im Weinkeller unseres Hotels in Gufidaun, wenn sie nicht gerade ausverkauft sind.

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Treffpunkte für Ihre persönliche Genusszeit

Einfallsreiche Menüs, volle Gläser. Mit einem Lächeln serviert. In unserem Genusshotel in Südtirol ein Muss. Landhausstil trifft alpine Eleganz. Geschichte auf Zeitgeist. Die Aufmerksamkeit unserer Mitarbeiter tut Ihnen sichtlich gut. Schauplätze für Ihre genussvolle Auszeit gibt es in Ihrem Genusshotel in Südtirol viele. Terrasse, Veranda, Hausbar, Stube und Panorama-Speisesaal. Handwerklich gewebte Stoffe, heimische Meisterarbeit, diffuses Licht. Sich zurücklehnen und ehrlich gelebte Gastkultur genießen – während Natur, Wald und Berge beim Fenster unseres Hotels im Villnösstal hereinblicken.

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Wir mögen es echt und ehrlich. Regional. Dabei wollen wir wissen, woher die Zutaten stammen und beziehen das Meiste von heimischen Lieferanten.
Kleine Aus-Zeit?
Die erfrischende Kühle des Morgens spüren.
Losgehen und die Natur erleben.
Dann ausruhen, entspannen, da-sein.
Schwerelos im Angesicht der Berge.
Heiter in den Abend mit einem Aperitif.
Verführerische Aromen auf dem Teller.
Ein Wintermorgen voller Versprechen.
Skifahren oder Winterwandern. Beides geht!
Den Augenblick festhalten wollen.
Wohltuende Wärme, atemberaubende Aussicht.
Knisternde Genussmomente am Kamin.
Regionales trifft auf Zeitgeist.
Sommer
Winter
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Neue Stornokonditionen

Der Coronavirus sorgt derzeit weltweit für Aufsehen.

Da wir die Problematik, die eine Stornierung aufgrund des Coronavirus mit sich bringt kennen, geben wir unseren Gästen die Möglichkeit bei Reiseeinschränkung durch COVID-19 kurzfristig (im Moment 2 Wochen vorher) kostenfrei zu stornieren.

14 Tage vor Anreise, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren und wir schauen, wie sich die Situation entwickelt hat. Jedenfalls fallen bis dahin keine Spesen an.