Gekommen, um zu Genießen

Mit Spezialitäten aus Südtirol verwöhnt werden

Als Gasthof mit langer Geschichte spielt die Gastronomie im Gnollhof eine wichtige Rolle. Kein geringerer als Chef Peter Verginer ist verantwortlich für das kulinarische Angebot. Ein eingespieltes Team an jungen, fähigen Köchen und Köchinnen hilft ihm, seine Ideen umzusetzen. Die Südtiroler Küche bewährt sich dabei als eine unerschöpfliche Quelle der Inspiration. Knödeln in allen Variationen, Schlutzkrapfen, Nachspeisen. Überlieferte Rezepte und Produkte aus der Region kommen neu interpretiert auf den Teller. Zeitgemäß nach aktuellen Standards zubereitet.

weiterlesen

Zum Frühstück Gutes vom Bauernhof

Morgens bietet das Frühstücksbuffet allerhand Gesundes zum wach werden an. Eier aus Südtirol,  Milch von heimischen Kühen, ofenfrisches Brot vom Dorfbäcker locken jeden Langschläfer aus den Federn. Genauso wie erstklassige Wurstspezialitäten, Almkäse und vitaminreiche, frischgepresste Säfte. Und wer dann immer noch nicht munter ist, wird es spätestens nach einer Tasse unseres erlesenen Kaffees der Marke „Original Italienisch“.

Der leichte Mittagssnack

Für alle Auszeit-Gäste, die sich tagsüber lieber beim Ausspannen am Panorama Pool oder auf der Liegewiese aufhalten: Der kleine Gnollhof-Mittagssnack wartet auf Sie. Eine Tagessuppe, warme Vorspeisen und ein buntes Salatbuffet mit diversen Dressings stehen bereit. Oder Sie wählen zwischen verschiedenen kalten Vorspeisen.

Genusszeit von morgens bis abends

Am Schnittpunkt der Kulturen lebt die Küche im Gnollhof von den Gegensätzen. Alpine Würze wechselt sich ab mit mediterraner Leichtigkeit. Gutes vom Bauernhof mit Delikatessen aus dem Süden. Die ¾ Verwöhnpension im Gnollhof verspricht ein Potpourri an alpin-mediterranen Versuchungen.

weiterlesen

Festlich und exklusiv. Das Dinner

Abends haben die Menüs ihren ganz großen Auftritt. Was tagsüber gekonnt und leidenschaftlich hinter den Kulissen zubereitet wurde, darf jetzt mit einem Lächeln serviert werden. Fast schon feierlich kommen die verschiedenen Gänge auf den liebevoll gedeckten Tisch. Einheimische Spezialitäten im Tanz mit mediterranen Kreationen. Wild trifft auf Fisch. Hausgemachte Teigwaren auf frische Kräuter. Erleben Sie fein abgestimmte Aromen im Glas und auf dem Teller, die dem Gaumen schmeicheln. Ein Festessen für Südtirol-Liebhaber.

weiterlesen
Wir mögen es echt und ehrlich. Regional. Dabei wollen wir wissen, woher die Zutaten stammen und beziehen das Meiste von heimischen Lieferanten.
Kleine Aus-Zeit?
Die erfrischende Kühle des Morgens spüren.
Losgehen und die Natur erleben.
Dann ausruhen, entspannen, da-sein.
Schwerelos im Angesicht der Berge.
Heiter in den Abend mit einem Aperitif.
Verführerische Aromen auf dem Teller.
Ein Wintermorgen voller Versprechen.
Skifahren oder Winterwandern. Beides geht!
Den Augenblick festhalten wollen.
Wohltuende Wärme, atemberaubende Aussicht.
Knisternde Genussmomente am Kamin.
Regionales trifft auf Zeitgeist.
Sommer
Winter
07:00
11:00
13:00
15:00
17:00
19:00
07:00
11:00
13:00
15:00
17:00
19:00

Neue Stornokonditionen

Der Coronavirus sorgt derzeit weltweit für Aufsehen.

Da wir die Problematik, die eine Stornierung aufgrund des Coronavirus mit sich bringt kennen, geben wir unseren Gästen die Möglichkeit bei Reiseeinschränkung durch COVID-19 kurzfristig (im Moment 2 Wochen vorher) kostenfrei zu stornieren.

14 Tage vor Anreise, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren und wir schauen, wie sich die Situation entwickelt hat. Jedenfalls fallen bis dahin keine Spesen an.