Ronzii di primavera
Il miele Gnollhof – gusto naturale, tutto locale
Con l’arrivo della primavera, i prati e i boschi intorno a noi si riempiono di vita… e di ronzii. Questo è un periodo molto speciale, soprattutto per l’apicoltrice Petra Lorenzetto, che nel suo Petra’s Honey Hut, a pochi passi dall’Hotel Gnollhof, alleva circa 30 colonie.
Artigianale e regionale
La fioritura dei meli segna l’inizio del ciclo annuale della produzione di miele. A seconda delle condizioni meteo e dei fiori impiegati, si ottengono diversi tipi di miele, ciascuno con le proprie caratteristiche:
- Fiori di melo
- Dente di leone
- Rosa alpina
- Fiori di bosco e di tiglio
Petra ricava in media 15 kg di miele per colonia.
Il gusto firmato Gnollhof
I nostri ospiti hanno l’opportunità di gustare questo miele naturale a colazione. Non solo: lo usiamo anche in cucina per preparare deliziosi dessert e torte caserecce. Dalle arnie di Petra escono anche altri preziosi prodotti, come la propoli, nota per rafforzare il sistema immunitario.
E poi c’è il miele in favo, che si forma quando le condizioni nell’alveare sono particolarmente favorevoli. In questo caso, il favo è costruito interamente dalle api con la loro cera, che è commestibile e ricca di preziosi enzimi. Una vera rarità dal gusto intensamente aromatico!
Un bel respiro: l’apiterapia
Nei mesi di maggio e giugno, Petra’s Honey Hut offre un trattamento molto speciale: l’apiterapia! L’aria calda dell’alveare (circa 35°C) è ricca di sostanze naturali come polline, propoli e oli essenziali, che grazie a un apposito apparecchio possono essere inalate senza venire a contatto con le api.
Il trattamento è benefico soprattutto per le vie respiratorie, e particolarmente indicato per alleviare:
- bronchite
- asma
- allergie (come il raffreddore da fieno)
